Achei esse bolo e achei super charmoso! Eu tentei fazer um parecido no meu aniversario de 30 anos e ficou legal, mas foi um chapeu…Esse eh mais caprichado pra quem quer arriscar uma coisa diferente..quem sabe voce nao faz esses bolos pra vender aqui na Australia? fica a dica! ai vai a receita…
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de leite
- 200 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos inteiros
- Essência a gosto
Recheio
- 3 latas de leite condensado
- 1 colher de margarina
- 1/2 lata de creme de leite
Pasta americana
- 14 gramas de gelatina incolor
- 120 ml de água
- 60 gramas de glicose incolor
- 30 gramas de hidrogenada
- 1 quilo de açúcar impalpável (+ 400 gramas, se necessário)
- Essência a gosto
- 1 saco plástico transparente.
Creme de manteiga
- 100 gramas de margarina
- 100 gramas de gordura hidrogenada
- 3 colheres de água
- 50 gramas de açúcar de confeiteiro
Glacê Real
- 3 claras
- 2 limões
- 750 g de açúcar de confeiteiro
- Cola CMC
- Pó perolado
- Glitter comestível
- Isopor
modo de preparo
Massa
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
- Coloque os ovos, um a um, batendo sempre.
- Peneire a farinha com o fermento.
- Coloque a farinha aos poucos alternando com o leite.
- Está pronta para jogar na forma (medida 25 cm).
Recheio
- Junte tudo e coloque no fogo baixo. Deixe borbulhar, está pronto.
- Essa quantidade faz duas camadas de recheio.
Pasta Americana
- Hidrate a gelatina na água, coloque em banho-maria. Acrescente a gordura, a glicose, deixe ficar tudo bem misturadinho. Tire do banho, coloque a essência e o açúcar.
- Coloque tudo em um saco e deixe descansar por mais ou menos duas horas.
- Jogue na bancada até a massa ficar elástica e ótima para trabalhar.
- Quando for usar, vai precisar daquele açúcar extra, lembra?
- Para colar a cobertura no bolo, passe um creme de manteiga.
Creme de Manteiga
- Bater tudo na batedeira.
- Envolver todo o bolo, passando com uma espátula.
Glacê Real
Bata tudo no liquidificador por cinco minutos
Cobertura com Enfeites
- Passe uma fina camada de creme de manteiga no bolo, em movimentos de fora para dentro.
- Abra a pasta americana sobre uma superfície lisa até a pasta ficar elástica e macia. Passe amido de milho na superfície para não grudar.
- Enrole a pasta em um rolo para ajudar na aplicação e cubra o bolo.
- Estique as outras pastas para fazer os enfeites, faça a fita contando com a ajuda de um cortador. Enrole a faixa e use cola CMC para fixar.
- Faça listras diagonais com uma régua e coloque os enfeites nas interseções. Faça estampas usando anilina e finalize decorando o bolo com bijuterias de pasta americana.
Receita enviada em